全套藍莓果汁加工設備生產線
發布時間：2020-01-02 發布人：河南百冠機械設備有限公司
全套藍莓果汁加工設備生產線
一，藍莓的營養價值
藍莓英文名稱Blueberry，意為藍色漿果，是近年來發展迅速的集營養與保健于一身的第三代果樹品種, FAO將其列為世界五大健康食品之一，被譽為 “黃金漿果”。藍莓果實中除了含
有常規的糖、酸和VC外，還富含VE、VA、VB、熊果苷、花青素等其他果品中少有的營養成分，以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質、食用纖維和脂肪，營養價值遠高于蘋果、葡
萄、桔子等水果。但藍莓的采摘期比較短(約20天左右)，且被采摘后若不及時冷凍保存就會腐爛，因此，一旦藍莓集中上市無法及時被市場消化的話就會造成大量的經濟損失。目前市場上除了將藍莓作為鮮果進行售賣外，在我國大多數的藍莓產地，都選擇將其加工為藍莓飲料、藍莓酒、藍莓醬或藍莓凍果干等副產品進行售賣。
二，藍莓果汁的生產工藝
原料→清洗→分選→去皮→破碎→煮制→粗濾→調配（甜味劑、酸度調節劑、增稠穩定劑、 乳化劑）→過膠體磨→高壓均質機→脫氣→灌裝→封口→高溫瞬時殺菌→檢驗→成品。
三，藍莓飲料加工技術要點
(1)預處理:將去皮洗凈切分好的藍莓迅速投入90~95 C的熱水中燙漂1~2 min達
到滅酶護色和軟化果肉組織的目的。
(2打漿:采用雙道打漿機進行打漿， 得到藍莓汁漿。
(3)調配:按配方比例調配時，應先用 適量的水將白砂糖和增稠穩定懸浮劑溶解，再加
入酸味劑和調味劑后，加熱煮沸，保持5 min迅速冷卻至50 C，加入適量的蜂蜜、
木糖醇，加入原汁，混勻， 調味調香調色。
(4)均質:制作藍莓飲料過程必須采用均質處理。均質可以使不同粒子的懸浮液均質化，
使藍莓飲料保持一定的渾濁度，不易沉淀。將調配好的料液加熱到( 74+2) C，采
用膠體磨先粗磨1次，然后在細磨1次。經膠體 磨處理的料液用高壓均質機均質，均
質壓力為20~30 M Pa。
(5) 灌裝:采用玻璃瓶進行熱灌裝， 罐液的灌裝溫度為75~80 C。
(6) 滅菌:采用高溫瞬時滅菌。
(7) 成品。
四．全套藍莓果汁加工設備生產線
河南百冠機械設備有限公司致力于果蔬加工設備的研發與制造，涉及紅棗醬，番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產線（藍莓，番茄、桃、杏、蘋果、草梅、獼猴桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬)，生產線處理量3～75t/h原料。
可根據客戶需求定制。
河南百冠機械設備有限公司果汁飲料生產線包括三部分:水處理部分，果味飲料調配部分，灌裝、包裝部分：
1 )水處理部分
原水池一原水泵+石英砂過濾器→凈水器鈉離子交換器精密過濾器-反滲透+ 紫外線殺菌器→儲罐
說明:果汁飲料生產線水處理部分出來的水用于①果汁飲料熱灌裝機的沖洗瓶子②調配果味飲料③CIP清洗系統清洗整條果汁飲料生產線用水
2)糖漿制取并與果汁、添加劑在調配罐內調配處理過的純水- -蒸汽化糖鍋-泵糖漿過濾器-一配料罐(糖液、果汁與添加劑在其中混合)一泵雙聯過濾器冷熱缸-→泵- 均質機- 冷熱缸一真空脫氣機-冷熱缸→板式殺菌
說明:在冷熱缸作用下，此條果汁飲料生產線果味飲料溫度保持在85°C。
3)灌裝果味飲料，包裝出售:
吹瓶機-→三合一灌裝機(果汁熱灌 裝機)-倒瓶殺菌(利用果汁的高溫對瓶蓋殺菌)→噴淋冷卻機→燈檢吹干機→套標機→噴碼機- +膜包機
說明:此條果汁飲料生產線所用灌裝機為三合一熱灌裝機(常壓灌裝機) ,此灌裝機將沖洗、灌裝、旋蓋集于一體，灌裝部分有加熱裝置使果味飲料保持在高溫狀態下(一般為85°C)
五．河南百冠與客戶合作方式及售后服務：
1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。
5.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人員協助完成。
6.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。
8.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。
10.售后服務：設備整機保修一年，質保期內我方無償提供服務，質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協商確定修復時間。
11.關于價格：頁面中價格為大致批發價格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯系我們詳談。
12.關于發貨：我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量，并試車保證設備運行平穩后組織發貨，發貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨、防水、防磕碰，確認設備適合長途運輸，請您放心購買。
13.關于客服：如您有意購買設備，請及時聯系我方負責人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設備的尺寸、產量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設備，減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費，長期持續地為您節約成本、提升產品品質。
全套藍莓果汁加工設備生產線國內服務網點：鄭州，北京、新疆、長春、杭州，福州、重慶
河南百冠機械設備有限公司生產地址：
鄭州市二七區侯寨鄉黃龍崗社區百姓建材有限公司院內后三庫01、05號
河南百冠機械營銷辦公地 址：
河南省鄭州市二七區大學南路濱湖綠地3區2號樓2303室
一，藍莓的營養價值
藍莓英文名稱Blueberry，意為藍色漿果，是近年來發展迅速的集營養與保健于一身的第三代果樹品種, FAO將其列為世界五大健康食品之一，被譽為 “黃金漿果”。藍莓果實中除了含
有常規的糖、酸和VC外，還富含VE、VA、VB、熊果苷、花青素等其他果品中少有的營養成分，以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質、食用纖維和脂肪，營養價值遠高于蘋果、葡
萄、桔子等水果。但藍莓的采摘期比較短(約20天左右)，且被采摘后若不及時冷凍保存就會腐爛，因此，一旦藍莓集中上市無法及時被市場消化的話就會造成大量的經濟損失。目前市場上除了將藍莓作為鮮果進行售賣外，在我國大多數的藍莓產地，都選擇將其加工為藍莓飲料、藍莓酒、藍莓醬或藍莓凍果干等副產品進行售賣。
二，藍莓果汁的生產工藝
原料→清洗→分選→去皮→破碎→煮制→粗濾→調配（甜味劑、酸度調節劑、增稠穩定劑、 乳化劑）→過膠體磨→高壓均質機→脫氣→灌裝→封口→高溫瞬時殺菌→檢驗→成品。
三，藍莓飲料加工技術要點
(1)預處理:將去皮洗凈切分好的藍莓迅速投入90~95 C的熱水中燙漂1~2 min達
到滅酶護色和軟化果肉組織的目的。
(2打漿:采用雙道打漿機進行打漿， 得到藍莓汁漿。
(3)調配:按配方比例調配時，應先用 適量的水將白砂糖和增稠穩定懸浮劑溶解，再加
入酸味劑和調味劑后，加熱煮沸，保持5 min迅速冷卻至50 C，加入適量的蜂蜜、
木糖醇，加入原汁，混勻， 調味調香調色。
(4)均質:制作藍莓飲料過程必須采用均質處理。均質可以使不同粒子的懸浮液均質化，
使藍莓飲料保持一定的渾濁度，不易沉淀。將調配好的料液加熱到( 74+2) C，采
用膠體磨先粗磨1次，然后在細磨1次。經膠體 磨處理的料液用高壓均質機均質，均
質壓力為20~30 M Pa。
(5) 灌裝:采用玻璃瓶進行熱灌裝， 罐液的灌裝溫度為75~80 C。
(6) 滅菌:采用高溫瞬時滅菌。
(7) 成品。
四．全套藍莓果汁加工設備生產線
河南百冠機械設備有限公司致力于果蔬加工設備的研發與制造，涉及紅棗醬，番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產線（藍莓，番茄、桃、杏、蘋果、草梅、獼猴桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬)，生產線處理量3～75t/h原料。
可根據客戶需求定制。
河南百冠機械設備有限公司果汁飲料生產線包括三部分:水處理部分，果味飲料調配部分，灌裝、包裝部分：
1 )水處理部分
原水池一原水泵+石英砂過濾器→凈水器鈉離子交換器精密過濾器-反滲透+ 紫外線殺菌器→儲罐
說明:果汁飲料生產線水處理部分出來的水用于①果汁飲料熱灌裝機的沖洗瓶子②調配果味飲料③CIP清洗系統清洗整條果汁飲料生產線用水
2)糖漿制取并與果汁、添加劑在調配罐內調配處理過的純水- -蒸汽化糖鍋-泵糖漿過濾器-一配料罐(糖液、果汁與添加劑在其中混合)一泵雙聯過濾器冷熱缸-→泵- 均質機- 冷熱缸一真空脫氣機-冷熱缸→板式殺菌
說明:在冷熱缸作用下，此條果汁飲料生產線果味飲料溫度保持在85°C。
3)灌裝果味飲料，包裝出售:
吹瓶機-→三合一灌裝機(果汁熱灌 裝機)-倒瓶殺菌(利用果汁的高溫對瓶蓋殺菌)→噴淋冷卻機→燈檢吹干機→套標機→噴碼機- +膜包機
說明:此條果汁飲料生產線所用灌裝機為三合一熱灌裝機(常壓灌裝機) ,此灌裝機將沖洗、灌裝、旋蓋集于一體，灌裝部分有加熱裝置使果味飲料保持在高溫狀態下(一般為85°C)
五．河南百冠與客戶合作方式及售后服務：
1.簽定合同后，預付貨款的30％作為定金。
2.提貨前再付貨款的65％提貨。
3.全線調試合格后支付貨款的余款。
4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。
5.設備由供方運抵需方后，需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位，設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責，供方調試人員協助完成。
6.設備安裝全部完畢后，由供方調試人員負責全線調試合格。
7.供方在設備安裝開始安裝的同時，為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名，設備調試合格驗收后培訓結束。
8.設備調試合格驗收后，供方對設備質量保質期一年。在保質期內，由于設備本身質量問題造成的故障，供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障，供方可提供維修服務，費用由需方負擔。
9.設備運行期間，設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。
10.售后服務：設備整機保修一年，質保期內我方無償提供服務，質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障，我方將在接到買方通知后，安排工程師在72小時內到達買方工廠，排除設備故障（因交通安排和天氣影響延遲到達的除外），并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復，賣方與買方協商確定修復時間。
11.關于價格：頁面中價格為大致批發價格，如您有意大量購買或需要特殊定做，請聯系我們詳談。
12.關于發貨：我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量，并試車保證設備運行平穩后組織發貨，發貨時使用纏繞膜整體包裝，防雨、防水、防磕碰，確認設備適合長途運輸，請您放心購買。
13.關于客服：如您有意購買設備，請及時聯系我方負責人，在線或者電話溝通，詢問需購買的設備的尺寸、產量及注意問題等，以方便我們向您推薦合適的設備，減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費，長期持續地為您節約成本、提升產品品質。
全套藍莓果汁加工設備生產線國內服務網點：鄭州，北京、新疆、長春、杭州，福州、重慶
河南百冠機械設備有限公司生產地址：
鄭州市二七區侯寨鄉黃龍崗社區百姓建材有限公司院內后三庫01、05號
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